Argelaguer Vall del Llierca

Garrotxa: Argelaguer – Tortellà – Montagut i Oix – Sales de Llierca – Sant Jaume de Llierca – Fundat l´any 2005

Restaurant Font Moixina d´Olot

Posted by lejarza en 4 enero, 2015


Restaurant Font Moixina d´Olot

Carles Mallart


Cada quinze dies, i a vegades abans, per una qüestió familiar de visita a la meva mare que supera els 90 anys d´edat, anem a Olot i passem el dia amb ella. Hem provat molts restaurants de tota mena però al final sempre hem acabat a la Deu o a la Moixina, també haig de dir que hem intentat anar a Les Cols i per tres vegades no ha estat possible per estar tot ple.


De cada establiment ens agrada endevinar i saborejar la seva especialitat, la més atractiva, la que fan més bé, ja que així com a la Deu les patates d´Olot i el pollastre a la brasa s´emporten la palma i no descobrim cap secret, a la Font Moixina ho són els cargols, tipus secs, sense residus d´aquells que tots tallem i desaprofitem del cargol. Demano per en Miquel, el xef i li dic, «com us ho feu per aconseguir aquests cargols així?», i em respon, «tenen un bullit previ, i unes fases de cocció elaborades, experimentades amb els anys, que donen aquests resultat, cargols en sec». És ben cert que tenen altres plats exquisits, i amb un tracte molt proper i familiar que fan de l´establiment únic, són gent que tenen cura dels «detalls» i em fan pensar en Guardiola, l´exentrenador del Barça, que així ho feia i així li va a la vida, ara al Bayern.


A la Font Moixina ho saben fer, menús competitius de preu/qualitat els dies de diari, més familiars els dissabtes i festius, sense pressa, casaments, colles d´empresa, d´amics… Fins a 170 comensals en uns paratges incomparables que fan de tot l´indret un lloc únic i exclusiu. Al llarg dels anys hem anat a molts restaurants de Catalunya i enlloc com a la Moixina hem vist que el personal parli tan bé dels titulars de l´establiment, detall importantíssim que honora uns i altres.
Una recomanació a tots plegats, no canvieu mai. Gràcies per ésser com sou. Gràcies per les bones estones que ens feu passar.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

 
A %d blogueros les gusta esto: